अण्डाको पोषण तथा स्वास्थ्यसम्बन्धी महत्वबारे जनचेतना अभिवृद्धि गर्ने उद्देश्यले नेपाल लेयर्स कुखुरापालक संघले यस वर्षको विश्व अण्डा दिवस सप्ताहव्यापी रूपमा मनाइरहेको छ। यस वर्षको नारा ‘प्रोटिन जसले शक्ति दिन्छ र सुरक्षा गर्छ’ रहेको छ।

संघका केन्द्रीय अध्यक्ष विनोद पोखरेलका अनुसार हरेक वर्ष अक्टोबर महिनाको दोस्रो शुक्रबार मनाइने विश्व अण्डा दिवस यस वर्ष असोज २३ गते अर्थात् अक्टोबर ९ मा मनाइँदै छ। सन् १९९६ मा अस्ट्रियाको भियनाबाट सुरु भएको विश्व अण्डा दिवसले यस वर्ष ३० वर्ष पूरा गर्दैछ।

दिवसका अवसरमा देशभरका विभिन्न विद्यालयमा अण्डाको पोषण, स्वास्थ्यमा यसको भूमिका तथा सन्तुलित आहारमा यसको महत्वबारे विद्यार्थी र अभिभावकलाई जानकारी गराउने कार्यक्रम सञ्चालन भइरहेको उनले जानकारी दिए। गत साताबाट भेटेरिनरी चिकित्सक र स्वास्थ्यकर्मीहरूले अण्डाको महत्वका बारेमा विद्यार्थी र शिक्षकहरूलाई जानकारी गराउने काम भइरहेको छ।

संघको मुख्य आयोजनामा अमेरिकी सोयाबिन एक्सपोर्ट काउन्सिल (युएसएसइसी) को सहयोग तथा सरकारी र निजी क्षेत्रको सहकार्यमा विशेष कार्यक्रम गरिँदैछ। असोज २३ गते बिहान ७ः०० बजे उद्योग संघ चितवनको परिसरबाट ‘एग वाक’ सुरु भई नारायणगढको सहिद चोकमा पुगेर समापन हुने छ। एग वाकमार्फत अण्डाको पोषण, स्वास्थ्यमा यसको सकारात्मक प्रभाव र दैनिक आहारमा यसको महत्वबारे जनचेतना फैलाइने छ।

सोही दिन सरोकारवालाको सहभागितामा प्यानल डिस्कसन पनि आयोजना गरिने छ। कार्यक्रममा अण्डा उत्पादन, पोषण, स्वास्थ्य, उपभोग, बजार तथा नेपाली समाजमा अण्डाको भूमिकाबारे छलफल हुने छ।

फिजिसियन डा भोजराज अधिकारीका अनुसार एउटा अण्डामा करिब ६ ग्राम उच्च गुणस्तरको प्रोटिनसँगै भिटामिन ए, बी, बी १२, कोलिन, लिसिफिन जस्ता शरीरको सबै कुरालाई आवश्यक पर्ने तत्त्व पाइन्छ।

यसैगरी, भिटामिन डी, ई, फोलेट, फस्फोरस, सेलेनियम र जिंकजस्ता पोषक तत्त्व पाइन्छन्। अण्डामा पाइने प्रोटिनले शरीरका तन्तु तथा मांसपेशी निर्माण र मर्मतमा सहयोग गर्नाका साथै बालबालिकाको वृद्धि-विकासमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्ने उनी बताउँछन्।

अण्डामा पाइने कोलिनले मस्तिष्क तथा स्नायु प्रणालीको सामान्य कार्यमा र पहेँलो भागमा पाइने ल्युटिन तथा जेक्स्यान्थिनले आँखाको स्वास्थ्यमा योगदान पुर्‍याउने उनको भनाइ छ। एक जना व्यक्तिलाई एउटा अण्डाको पहेँलो भाग खाँदा उसको शरीरलाई चाहिने कोलस्टोरको एउटा भाग प्राप्त हुने भएकाले खान आवश्यक हुने उनले जानकारी दिए।

यसअघि पहेँलो भाग खान हुन्न भन्ने विज्ञहरूको भनाइ रहँदै आएको थियो। अण्डालाई सन्तुलित तथा विविधतायुक्त आहारको महत्त्वपूर्ण हिस्साका रूपमा लिने गरिएको छ।

नेपालका कुखुरापालक किसानहरू विस्थापित हुने अवस्थामा पुगेपछि चार वर्षअघि स्थापना भएको नेपाल लेयर्स कुखुरापालक संघले अण्डाको बजारीकरणमा काम गरेसँगै अहिले नेपालमा नयाँ किसान पनि कुखुरापालन क्षेत्रमा आएका छन्। 

यो क्षेत्र व्यवसायीकरण हुने क्रममा रहेको छ। लामो समयदेखि लागत मूल्य नपाएर किसान विस्थापित भएका हुन्। संघकै पहलमा पछिल्ला दिनहरूमा किसानले लागत मूल्य पाउन थालेका छन्। उत्पादन बढाएरसँगै खपत बढाउने उद्देश्यले यस्ता कार्यक्रमको नेतृत्व संघले लिएर गर्दै आएको अध्यक्ष पोखरेलले बताए। रासस