होटल व्यवसायीहरूको छाता संगठन होटल एसोसिएसन नेपाल (हान) ले भुँड्कामा सागपात आदि खाँदी अमिल्याएर बनाइने तिहुन (गुन्द्रुक) को प्रवर्द्धनका लागि राष्ट्रिय कार्यशाला आयोजना गर्ने भएको छ।
हानका अध्यक्ष विनायक शाहले ‘द भ्वाइस अफ सेफ्स’ को छैटौँ वार्षिकोत्सवका अवसरमा आज राजधानीमा आयोजित कार्यक्रममा उक्त जानकारी दिए। उनले नेपाल आउने करिब ९० प्रतिशत विदेशी पर्यटकले नेपाली खाना खोज्ने गरेकाले परम्परागत खानाको प्रवर्द्धन आवश्यक रहेको बताए।
उनले गैरआवासीय नेपाली तथा विदेशमा रहेका नेपाली संघ–संस्थासँग सहकार्य गरी नेपाली खानाको प्रचार गर्ने र स्वदेशका सातै प्रदेशमा खाना महोत्सव आयोजना गर्ने तयारी भइरहेको जानकारी दिए।
पर्यटन क्षेत्रका जानकार अभिषेकविक्रम शाहले नेपालीपन नहराउने गरी परिकारलाई विश्वस्तरमा पुर्याउन सेफहरूको महत्वपूर्ण भूमिका रहने बताए।
वरिष्ठ सेफ गोविन्दनरसिंह केसीले सेतो लुगामा कालो दाग लाग्न नदिन सबै सेफ सचेत रहनुपर्नेमा जोड दिए। उनले नयाँ पुस्तालाई काममा विश्वास राख्न, पेसाको सम्मान गर्न, अनुशासनमा बस्न र सिकाइलाई कहिल्यै नछाड्न सुझाव दिए। ‘भान्सा केवल पकाउने स्थान मात्र होइन, यो देशको संस्कृति, पहिचान र परिकारलाई विश्वसामु चिनाउने मञ्च हो,’ उनले भने।
वरिष्ठ सेफहरू श्याम लामा, रत्नबहादुर थापा, जित लामा पाख्रिन, रेशमकुमार तामाङ तथा प्रशिक्षक सूर्यकिरण श्रेष्ठले होटलका भान्सामा काम गर्ने सेफहरू कहिल्यै अवकाश नहुने भन्दै उनीहरूका लागि अवसर नै अवसर रहेको बताए।
सो अवसरमा यस वर्षको ‘सेफ कोट’ सम्मान सज्जनचन्द्र खनाललाई प्रदान गरिएको थियो। ‘सेलिब्रेटी सेफ’ सम्मान प्रकाश कटुवाल, ‘आर्टिस्ट सेफ’ सम्मान प्रमानन्द कुँवर, नेपाली ‘ग्यास्ट्रोनोमी एक्सिलेन्स’ सम्मान श्याम थापा तथा ‘अर्गनाइजेशनल लिडरसीप’ सम्मान रेशमकुमार तामाङलाई प्रदान गरिएको थियो।
भ्वाइस अफ सेफ्सका अध्यक्ष विक्रम गिरीले पुराना पुस्तालाई सम्मान र नयाँ पुस्तालाई प्रेरणा दिने उद्देश्यले निरन्तर कार्यक्रम आयोजना गर्दै आएको जानकारी दिए।
प्रकाशित: ११ माघ २०८२ १५:५२ आइतबार
