बिरियानी
यो नेपालगञ्जको पुरानो खाना हो । चिकेन र भेज बिरियानी पाइन्छ । मासु र भात छुट्टाछुट्टै पकाउने । त्यसपछि दुवैलाई मिक्स गरेर पकाउने । यसमा मासु राम्रोसँग बनाउँदा यसको स्वाद मिठो हुन्छ । यसमा धनियाँ, खुर्सानी, तेजपात, जिरा, जाइफल, जवत्री मसला प्रयोग गरिन्छ।
चाट
नयाँ स्वादको चाट अगाडि देखियो । यो नेपालगञ्जका सर्वसाधारणदेखि धनाढ्यसम्मले रुचाउँछन् । आलु, टमाटर, मैदा, मासको दाल, चार प्रकारका मसला प्रयोग गरिन्छ । चार प्रकारको मसलाले यसलाई स्वादिष्ट बनाउँछ।
रावडी
दूधबाट निर्माण गरिने अर्काे प्रख्यात परिकार हो । यो दूध र चिनी मिलाएर बनाइन्छ । बजारमा यसको माग ठूलो छ । सडकका पेटीदेखि ठूला होटलसम्म यो पाइन्छ । चिनीले यसलाई गुलियो बनाइदिन्छ।
प्रकाशित: २ कार्तिक २०७५ ०२:५७ शुक्रबार
