जलवायु परिवर्तनले खाद्यान्न उपलब्धतामा बाधा पुर्‍याउन सक्छ। खाद्यान्नमा पहुँच घटाउन सक्छ र खानाको गुणस्तरलाई असर गर्छ। उदाहरणका लागि, तापक्रममा अनुमानित वृद्धि, वर्षाको ढाँचामा परिवर्तन, चरम मौसमी घटनामा परिवर्तन र पानीको उपलब्धतामा कमीले कृषि उत्पादकत्वमा कमी ल्याउन सक्छ।

जलवायु परिवर्तनले भोकबिहीन संसारतर्फको प्रगतिमा बाधा पुर्‍याउन सक्छ। एक बलियो र सुसंगत विश्वव्यापी ढाँचाले खाद्यान्न उपलब्धतामा असर पार्न सक्ने बाली उत्पादकत्वमा जलवायु परिवर्तनको प्रभावलाई बुझ्न सकिन्छ।

आपूर्तिमा अल्पकालीन परिवर्तनशीलताका कारण सम्पूर्ण खाद्य प्रणालीको स्थिरता जलवायु परिवर्तनअन्तर्गत जोखिममा पर्न सक्छ। यद्यपि, सम्भावित प्रभाव क्षेत्रीय तराजुमा कम स्पष्ट छ, तर यो सम्भावना छ कि जलवायु परिवर्तनशीलता र परिवर्तनले हाल भोकमरी र कुपोषणको जोखिममा रहेका क्षेत्रहरूमा खाद्य असुरक्षा बढाउनेछ।

त्यसैगरी, खाद्यान्नको पहुँच र उपयोगमा परोक्षरूपमा घरायसी तथा व्यक्तिगत आम्दानीमा असर पर्ने र खानेपानीमा पहुँच नपुग्ने र स्वास्थ्यमा क्षति पुगेर खाद्यान्नको उपयोगमा असर पर्ने अनुमान गर्न सकिन्छ। प्रमाणले खाद्य सुरक्षामा जलवायु परिवर्तनको प्रभावलाई अझ लचिलो जलवायु–स्मार्ट खाद्य प्रणालीतर्फ अनुकूलन र न्यूनीकरण कार्यहरूमा पर्याप्त लगानीको आवश्यकतालाई समर्थन गर्छ।

खाद्य तथा कृषि सङ्गठनले खाद्य सुरक्षालाई सबै मानिसले आफ्नो आहारको आवश्यकता र खाद्य प्राथमिकताहरू पूरा गर्ने पर्याप्त, सुरक्षित र पौष्टिक खानामा भौतिक, सामाजिक र आर्थिक पहुँच भएको अवस्थाका रूपमा परिभाषित गरेको छ–एक सक्रिय र स्वस्थ जीवन।

यो परिभाषाले खाद्य आपूर्तिका चार प्रमुख आयाम समावेश गर्छ–उपलब्धता, स्थिरता, पहुँच र उपयोग। पहिलो आयाम पर्याप्त खाद्यान्नको उपलब्धतासँग सम्बन्धित छ अर्थात् खाद्यान्नको माग पूरा गर्ने कृषि प्रणालीको समग्र क्षमता। यसको उपआयामहरूमा बाली र चरन उत्पादनको कृषि–जलवायु आधारभूत कुराहरू समावेश छन् र सामाजिक–आर्थिक र सांस्कृतिक कारकहरूको सम्पूर्ण दायरा जसले किसानहरूले बजारको प्रतिक्रियामा कहाँ र कसरी प्रदर्शन गर्छन् भनेर निर्धारण गर्छ।

दोस्रो आयाम स्थिरता, पर्याप्त खाना उपभोग गर्न आवश्यक स्रोतहरूमा अस्थायी वा स्थायीरूपमा आफ्नो पहुँच गुमाउने उच्च जोखिममा रहेका व्यक्तिहरूसँग सम्बन्धित छ या त यी व्यक्तिहरूले आय झटकाहरूविरूद्ध पूर्व सुनिश्चित गर्न सक्दैनन् वा तिनीहरूसँग सहज बनाउन पर्याप्त भण्डार उपभोग पूर्व पोस्ट वा दुवैको अभाव छ।

अस्थिर पहुँचको एक महत्वपूर्ण कारण जलवायु परिवर्तनशीलता हो। जस्तै–भूमिहीन कृषि मजदूरहरू जो लगभग पूर्ण रूपमा अनिश्चित वर्षाको क्षेत्रमा कृषि ज्यालामा निर्भर छन् र थोरै बचत छ, तिनीहरू खानामा पहुँच गुमाउने उच्च जोखिममा हुनेछन्। यद्यपि, जलवायु परिवर्तनशीलता नभएको कृषि समुदायहरूमा पनि खाद्यान्नमा अस्थिर पहुँच भएका व्यक्तिहरू हुन सक्छन्।

जस्तै–भूमिहीन कृषि मजदूरहरू जो बिरामी पर्छन् र आफ्नो दैनिक ज्याला कमाउन सक्दैनन् भने उनीहरूले खान नसक्ने अवस्थामा खाद्यान्नमा स्थिर पहुँचको अभाव हुनेछ। बिमारीविरूद्ध बिमा। तेस्रो आयाम, पहुँच, पोषणयुक्त आहारका लागि उपयुक्त खानेकुराहरू प्राप्त गर्नका लागि पर्याप्त स्रोतहरू (अधिकारहरू) मा व्यक्तिहरूको पहुँचलाई समावेश गर्छ।

अधिकारहरूलाई ती सबै वस्तु बन्डलहरूको सेटका रूपमा परिभाषित गरिन्छ जसमा व्यक्तिले आफू सदस्य भएको समुदायको कानुनी, राजनीतिक, आर्थिक र सामाजिक व्यवस्थालाई ध्यानमा राखेर कमान्ड स्थापना गर्न सक्छ।

तसर्थ उपभोक्ताहरूको क्रयशक्ति र वास्तविक आम्दानी र खाद्यान्नको मूल्यको विकास मुख्य तत्व हो। यद्यपि, यी स्रोतहरू विशेषरूपमा मौद्रिक हुनु आवश्यक छैन तर यसले परम्परागत अधिकार पनि समावेश गर्न सक्छ। जस्तै–साझा स्रोतहरूको अंश।

अन्तमा, उपयोगले सबै खाद्य सुरक्षा र पोषणको गुणस्तरीय पक्षलाई समेट्छ। त्यसैले यसको उपआयाम स्वास्थ्यसँग सम्बन्धित छन्, सम्पूर्ण खाद्य शृंखलामा सेनेटरी अवस्थासहित। यो पर्याप्त छैन कि कसैले खानाको पर्याप्त मात्रा जस्तो देखिन्छ त्यो व्यक्ति खाना प्रयोग गर्न असमर्थ छ किनभने ऊ सधैँ बिरामी हुन्छ।

कृषि उपभोग्य वस्तु मात्र नभई आम्दानीको स्रोत पनि हो। यथोचितरूपमा कम लागतमा व्यापार सम्भव भएको संसारमा, खाद्य सुरक्षाका लागि महत्वपूर्ण मुद्दा खाद्य उपलब्ध छ कि छैन भन्ने हो। तर जनसंख्याको अधिकारमा मौद्रिक र गैरमौद्रिक स्रोत सबैलाई पर्याप्त मात्रामा पहुँच गर्न अनुमति दिन पर्याप्त छन् कि छैनन् भन्ने हो। खाना, यसको एउटा महत्वपूर्ण परिणाम भनेको व्यक्तिगत स्तरमा खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्न राष्ट्रिय आत्मनिर्भरता आवश्यक वा पर्याप्त छैन।

ध्यान दिनुहोस् कि हङकङ र सिंगापुर आत्मनिर्भर छैनन् (कृषि अस्तित्वमा छैन) तर तिनीहरूको जनसंख्या खाद्य–सुरक्षित छ, जबकि भारत आत्मनिर्भर छ तर यसको जनसंख्याको ठूलो हिस्सा खाद्य–सुरक्षित छैन।

विश्वव्यापी भोकमरीको समग्र स्थिति र क्षेत्रीय वितरण मापन गर्न धेरै उपायहरू प्रयोग गरिन्छ। यीमध्ये कुनै पनि उपायले माथि वर्णन गरिएको खाद्य असुरक्षाका सबै आयाम र पक्षहरू समेट्दैन। जलवायु परिवर्तनले कृषि र खाद्य उत्पादनलाई जटिल तरिकाले असर गर्छ।

यसले कृषि–पारिस्थितिक परिस्थितिमा परिवर्तनहरूमार्फत प्रत्यक्ष रूपमा खाद्य उत्पादनलाई असर गर्छ र परोक्ष रूपमा आयको वृद्धि र वितरण र यसरी कृषि उत्पादनको मागलाई असर गर्छ। जलवायु परिवर्तनले खाद्य सुरक्षाका सर्तहरू परिवर्तन गरेर र भेक्टर, पानी र खाद्यजन्य रोगहरूबाट हुने रोगको दबाबलाई परिवर्तन गरेर प्रभावकारीरूपमा खाद्यान्न प्रयोग गर्ने व्यक्तिहरूको क्षमतालाई पनि असर गर्छ।

जलवायु परिवर्तन र खाद्य सुरक्षाको बारेमा मुख्य चिन्ता यो हो कि मौसम परिवर्तनले एक दुष्चक्र सर्कल सुरु गर्न सक्छ जहाँ संक्रामक रोगले भोकमरी निम्त्याउँछ वा यौगिकहरू बनाउँछ, जसले फलस्वरूप, प्रभावित जनसंख्यालाई संक्रामक रोगका लागि बढी संवेदनशील बनाउँछ। यसको परिणाम श्रम उत्पादकतामा उल्लेखनीय गिरावट र गरिबी र मृत्युदरमा वृद्धि हुन सक्छ। अनिवार्य रूपमा जलवायु परिवर्तनका सबै अभिव्यक्तिहरू, तिनीहरू खडेरी, उच्च तापक्रम वा भारी वर्षाले रोगको दबाबमा प्रभाव पार्छ र यी परिवर्तनले खाद्य सुरक्षालाई असर गर्छ भन्ने बढ्दो प्रमाणहरू छन्।

-कार्की वरिष्ठ पशु चिकित्सक हुन्।

प्रकाशित: २७ भाद्र २०८० ००:२० बुधबार