पकाउने कला सिक्दै हाेमस्टे सञ्चालक

बिहिबार, ०९ जेठ २०७६, १३ : ४५ नरहरि सापकोटा

गोरखा–गोरखा नगरपालिका–५ पश्लाङका स्थानीयलाई पाहुनालाई कसरी खुसी बनाउने तथा मिठो परिकार कसरी खुवाउने भन्ने चिन्ता। गोरखा सदरमुकाम नजिकै होमस्टे सञ्चालन गर्नु, नजिक रहेका ठूला होटलमा बस्ने पर्यटकलाई होमस्टेसम्म आकर्षित गराउनु यहाँका स्थानीयलाई सजिलो छैन। त्यसैले अहिले उनीहरू होमस्टेको जगेर्नामा लागिपरेका छन्।

स्थानीयस्तरमै उत्पादन भएको वस्तुबाट कसरी मिठो र स्वस्थकर खानेकुरा पकाउन सकिन्छ भन्नेबारे होमस्टे सञ्चालकहरूले चारदिने तालिम लिएका छन्। तालिम लिइसकेपछि उनीहरूले पहिले भन्दा फरक किसिमले बिहानको नास्ता, खाना, खाजा पकाउन सिकेको स्थानीय चाँदनी थापाले बताइन्।

स्थानीयस्तरमै उत्पादन भएको वस्तुबाट कसरी मिठो र स्वस्थकर खानेकुरा पकाउन सकिन्छ भन्नेबारे होमस्टे सञ्चालकहरूले चारदिने तालिम लिएका छन्।


तालिममा घरेलु उत्पादनलाई कसरी मिठो र स्वादिलो बनाउन सकिन्छ, पाहुनाको रुचिअनुसार कसरी खानेकुरा बनाउन सकिन्छ र होमस्टेमा ध्यान दिनुपर्ने कुराका विषयमा प्रशिक्षक श्याम खड्काले जानकारी गराएका थिए। ‘पकाउन त आउँथ्यो, पकाइरहेका थियौं, तर अझै राम्रो गरी पाउने तरिका जान्यौं,’ स्थानीय तिलकुमारी रानाले भनिन्।

तालिममा सहभागी ३० जनामध्ये २२ जना महिला र आठजना पुरुष थिए। संस्कृति पर्यटन तथा नागरिक उड्डयन मन्त्रालयको सहयोगमा तारा गाउँ विकास समितिको आयोजनामा भएको तालिममा खाद्यपदार्थ कसरी सफा गर्ने, स्थानीय उत्पादनलाई कसरी प्रयोग गर्ने भन्नेबारेमा अभ्यास गरेर सिकाइएको थियो।

समितिका शाखा अधिकृत शम्भु कार्कीले होमस्टे के हो? कसरी संचालन गर्ने? पर्यटक को हुन् र उनीहरूलाई कसरी स्वागत–सत्कार गर्ने भनेर सिकाइएको बताए। पर्यटन व्यवसायकै एउटा माध्यम होमस्टे भएकाले यसले गाउँमै रोजगारी सिर्जना गरी आर्थिक स्तर उकास्न मद्दत पुग्ने अपेक्षाले विभिन्न २१ ठाउँमा तालिम दिइएको तारा गाउँ विकास समितिले जनाएको छ।

तालिम पाएपछि स्थानीय खुसी छन्। गाँजरको हलुवा, फर्सीको परिकार, खाना पकाउने विधि, नास्ता, खाजा स्थानीय उत्पादनबाट कसरी बनाउने भन्नेबारेमा जानकारी पाएको मनबहादुर राना मगरले बताए। भूकम्पमा क्षति पुगेको पश्लाङ होमस्टे अहिले २९ घरमा सञ्चालित छ।

२०७० असारदेखि सुरु भए पनि भूकम्पमा ध्वस्त भएको होमस्टे २०७४ सालदेखि पुनः सुरु भएको हो। यहाँका स्थानीयले हरेक घरमा तीनदेखि पाँचजना राख्न सक्ने क्षमताका होमस्टे निर्माण गरेका छन्। होमस्टे गोरखा सदरमुकामनजिकै, पश्चिकाली मन्दिर, चिल्ड्रेन पार्कको छेउमा रहेकाले पर्यटक आकर्षण गर्न सके स्थानीयलाई आम्दानीको बलियो स्रोत हुने गोरखा नगरपालिकाका नगरप्रमुख राजनराज पन्तले बताए। मगर समुदायको संस्कृति हेर्न र स्थानीय स्वाद लिन पर्यटक आउने भएकाले त्यसतर्फ ध्यान दिन उनले सुझाए।

गोरखा उद्योग वाणिज्य संघका उपाध्यक्ष भगवानबाबु मास्केले आन्तरिक र बाह्य पर्यटक सबैलाई एक दिन भए पनि होमस्टेमा बस्ने वातावरण मिलाउन सकेको खण्डमा उपलब्धि मान्नुपर्ने बताए। नगरपालिकाभित्रको पुरानो होमस्टे रहेकाले पश्लाङ होमस्टेको दिगोपनका लागि नगरपालिकाले सहयोग गर्ने उनले आश्वसान दिए।

धार्मिक पर्यटक भित्र्याउन नगरपालिकाले पर्यटनलक्षित बजेट केन्द्रित गरिरहेका बेला नगरपालिकाभित्र सञ्चालित होमस्टेले फाइदा लिन सक्ने भन्दै स्थानीय उत्साहित भएका छन्।







यसमा तपाईको मत

तपाईंको रुचि अनुसारको समाचारको लागि खाता खोल्नुहोस् ।


अन्य समाचार

टिभीमा पनि भाइरस ?

टिभीमा पनि भाइरस ?

सामसंगले हालै आफ्नो ट्वीटर अकाउन्टमा सामसंग टिभीमा भाइरस लाग्न नदिन के के गर्ने भन्ने कुराको जानकारी प्रदान गरेपछि टिभीमा पनि...

हुण्डाई मनसुन योजना

हुण्डाई मनसुन योजना

हुण्डाई मोटर्सकालागि नेपालको आधिकारिक विक्रेतालक्ष्मी इन्टरकन्टिनेन्टल प्रा.लि.ले मनसुन लक्षित आकर्षक योजनाहुण्डाई मनसुन डिलाइट सार्वजनिक गरेको छ । ...

प्रतिबन्धका कारण हुवावेलाई अर्बौ डलर घाटा

प्रतिबन्धका कारण हुवावेलाई अर्बौ डलर घाटा

प्रतिबन्ध पछि हुवावेको आम्दानी ३० अर्ब अमेरिकी डलर कम हुने ...

नेपाल शैक्षिक परामर्श संघ (ECAN) ले  शैक्षिक मेला आयोजना गर्ने

नेपाल शैक्षिक परामर्श संघ (ECAN) ले शैक्षिक मेला आयोजना गर्ने

नेपाल शैक्षिक परामर्श संघ (ECAN) ले बृहत शैक्षिक मेला आयोजना गर्ने परम्परालाई निरन्तरता दिंदै यस वर्ष १३ औं संस्करण भव्यताका...

नेपाली अभिनेत्री स्वस्तिमा खड्काले र्‍याम्प तताइन

नेपाली अभिनेत्री स्वस्तिमा खड्काले र्‍याम्प तताइन

नेपाली अभिनेत्री स्वस्तिमा  खड्का, जो शोमा प्रभावशाली प्रस्तुतकर्ता (शोस्टपर) थिइन, उनले र्‍याम्पमा  हिड्दा ग्लामरको हिस्सानै बद्लिनमा आफ्नो भूमिका निभाइन ।

टि भी एस स्ट्राइकर मेलामा ग्राहक को भिड

टि भी एस स्ट्राइकर मेलामा ग्राहक को भिड

नेपालको लागि टिभीएस टु ह्वीलर्सको आधिकारिक वितरक जगदम्बा मोटर्स प्रा.लि.ले ग्राहक वर्गको हितलाई दृष्टिगत गर्दै  TVS Stryker मेला मा आउनुहोस सुपर...

पल्सर स्पोर्ट्स अवार्डलाई डिस मिडिया नेटवर्कको एक्शन स्पोर्ट्स  एचडी च्यानलको  सह–प्रायोजन

पल्सर स्पोर्ट्स अवार्डलाई डिस मिडिया नेटवर्कको एक्शन स्पोर्ट्स  एचडी च्यानलको  सह–प्रायोजन

नेपाल खेलकुद पत्रकार मञ्च (एनएसजेएफ) ले प्रत्येक वर्ष आयोजना गर्ने  बजाज पल्सर स्पोर्ट्स अवार्ड २०७५ लाई डिस मिडिया नेटवर्क लिमिटेडले...

सिभिल बैंक लिमिटेडको शाखा सुर्खेत र लम्कीमा

सिभिल बैंक लिमिटेडको शाखा सुर्खेत र लम्कीमा

सिभिल बैंकले आफ्नो शाखा बिस्तारको क्रममा बीरेन्द्रनगरपालिकाको सुर्खेतमा र लम्कीचुहा नगरपालिकाको लम्कीमा शाखा संचालनमा ल्याएको छ । ...