आहा! वसन्तपुरको 'मट्की चाय'

शुक्रबार, २२ पुष २०७३, ११ : ३२ रुबी रौनियार

काठमाडौं- राजधानीको वसन्तपुर दरबार स्क्वायर क्षेत्रमा अचेल बढी भिडभाड देखिन्छ। यो भिड भूकम्पले भत्किएको निर्माणाधीन दरबार स्क्वायर हेर्न आउनेको भने होइन। कारण हो– यहाँ हालै सञ्चालनमा आएको 'जिवाई चाय पसल'।

पसलमा पाइने चियाको खास विशेषता हो– माटाको कप। भक्तपुरमा विशेष अर्डर गरी मगाइएका क्ले आकारका माटोका कपमा कलकत्ताको स्वादमा चिया सर्भ गरिन्छ यहाँ जसको ब्रान्डिङ 'मट्की चाय' का नामले गरिएको छ।

नयाँ किसिमको चियाको स्वादले यो पसल अहिले सहरमा ह्याङआउटको नयाँ स्पट बनिरहेको छ। जाडोयाममा माटोको कपमा मुखैमा बस्ने स्वादको 'चाय' जिवाई पसलको आकर्षण हो। त्यसमाथि पसलमा बजिरहने संगीत ग्राहक तान्ने माध्यम छँदै छ।

ग्राहक खुसी भएर आफूले चिया पिएको कपमै राम्रा प्रतिक्रिया लेखेर जान्छन्, साहुजी इनयात शाह त्यसलाई सिलिङमा सजाएर राख्छन्। यसले ग्राहक र पसल सञ्चालकबीच एउटै परिवारका सदस्यजस्तो भावनात्मक सम्बन्ध बढाउँछ।

असनकी प्रियंका श्रेष्ठ कमलपोखरीबाट बिहान कलेज सकिनासाथ 'चाय' पिउन साथी सुजिताका साथ जिवाई पुगिन्। प्रायः साथीसँग महँगो कफी सपमा कफी पिउने उनीहरु जिवाईको चियाको स्वाद लिएपछि नियमित त्यहीँ आउने गरेका हुन्।

'साथीहरुसाथ संगीतमय वातावरणमा माटोको कपमा चायको चुस्की लिँदा मनै शान्त हुन्छ,' २० वर्षीया प्रियंकाले नागरिकसँग भनिन्, 'माटोको भाँडोमा चिया पिउँदा   स्वास्थ्य राम्रो हुने भनिन्छ।'

पर्यटकीय क्षेत्र वसन्तपुर वरिपरि निकै लोकप्रिय 'ब्रान्डेड' कफी  सप छन् तर जिवाईको पसलमा भिड लागिरहन्छ। यसको अर्काे कारण सस्तोमा परम्परागत स्वादिलो कलकत्ते स्वादको 'चाय' नै हो।

'चायको स्वाद नै नयाँ छ,' कपमा सुजिताले लेखेको सुनाइन्, 'मैले कपमा बेस्ट चाय, न्यु ट्रेन्ड लेखिदिएँ। पसलेले सिलिङमा सजाउनुभयो,' उनले थपिन्, 'यसले   एकै परिवारझंै भावनात्मक सम्बन्ध गाँसिँदो रहेछ।'

सिलिङमा सजाइएका जुठो कपमा ग्राहकले विभिन्न प्रतिक्रिया लेखेका छन्– 'अ कप अफ टी चेन्ज अ डे', 'बेस्ट टी इन टाउन', 'बेस्ट चाय', 'गुड हेल्थ' ...।

जिवाई पसलमै 'चाय' का साथ 'ड्रिप कफी' पनि छ। पसलका प्रज्ज्वल खड्का अनुसार कफीभन्दा चिया पिउन आउने नै बढी छन्। स्वदेशी मात्र होइन, विदेशी पर्यटक पनि छेउकै ब्रान्डेड कफी सप छाडेर कुनातिरको जिवाई पसल पुग्छन्।

चिनियाँ नागरिक जु नेपेङ दुई सातादेखि नियमित 'चाय' पिउन जिवाई आइरहेका छन्। नेपेङ  चाइनिज इन्भेस्टिगेसन ग्रुप मेम्बर हुन् जुन समूह दरबार स्क्वायर वसन्तपुरको भूकम्पबाट क्षति भएको दरबार पुनर्निर्माणमा संलग्न छ।

'चाइनामा पनि माटोको भाँडोमा चिया पाइन्छ,' नेपेङ ले भने, 'तर पिउँदा खल्लो लाग्छ,' उनले अनुभव  सुनाए, 'जिवाईको जस्तो चायको स्वाद मैले जीवनमै लिएको थिइनँ।  त्यसैले दिनको तीन/चार पटकसम्म आउँछु।'

जिवाईका संस्थापक इनयात शाहले कलकत्ताको स्वादिलो 'मट्की चाय' को स्वाद नेपालमा ल्याएको जानकारी दिए। आफूले कलकत्तामा यो स्वाद मन परेकाले यहाँ 'चाय' पसल खोलेको पनि बताए। प्रतिकप ५० रुपैयाँ पर्ने यो चिया दिनहुँ साढे २ सय कप बिक्री हुने गरेको शाहले जनाए। 'भक्तपुरका सहदेव दाइले हाम्रो पसलका लागि विशेष क्ले कप बनाउनुहुन्छ,' इनयातले भने, 'सुरुका दिनमा कप व्यवस्थापन गर्न समस्या भए पनि पसल स्थापनाको एक महिनाको दौरानमा सबै मिल्यो।'  स्वदेशकै  चिया प्रयोग गरेर कलकत्ता स्वाद दिएको उनले सुनाए।








यसमा तपाईको मत

अन्य समाचार

सामसङको प्रिमियम क्यामरा अब 'एथर्टी एस' मा

सामसङको प्रिमियम क्यामरा अब 'एथर्टी एस' मा

सामसङले हालै नयाँ डिजाइनको साथ ग्यालेक्सी 'एथर्टी एस' प्रस्तुत गरेको छ । ...

सिन्धुका थप दुई शाखा विस्तार

सिन्धुका थप दुई शाखा विस्तार

पछिल्लो समय आक्रमक ढंगले बैंकिङ एकाइ विस्तार गरिरहेको सिन्धु विकास बैंकले एकैदिन थप दुई शाखा विस्तार गरेको छ । ...

इन्टरनेट लिज लाइनको महसुल घट्यो

इन्टरनेट लिज लाइनको महसुल घट्यो

नेपाल टेलिकमले कात्तिक १ देखि लागू हुने गरी इन्टरनेट लिज लाइनको महसुल घटाएको छ । ...

गोंगबुमा सुविधायुक्त सिनेमा हल

गोंगबुमा सुविधायुक्त सिनेमा हल

गोंगबुस्थित अत्याधुनिक सुविधायुक्त सिनेमा हल आइएनआइले प्रदर्शन सुरु गरेको छ । ...

सिजीको लक्की–ड्र सम्पन्न

सिजीको लक्की–ड्र सम्पन्न

चाडपर्वका बेला सिजीले ल्याएको ‘सिजीसँग उत्साह उमंग थाइल्यान्ड जाउँ परिवारसँग’ नामक स्किमको पहिलो चरणको लक्की–ड्र समपन्न भएको छ । ...

बिएमडब्लू मोटराड जिएस सर्टिफाइड ट्रेनिङ

बिएमडब्लू मोटराड जिएस सर्टिफाइड ट्रेनिङ

बिएमडब्लू मोटराड नेपालका आधिकारिक बिक्रेता हिमालयन मोटराडले ‘बिएमडब्लू मोटराड जिएस सर्टिफाइड ट्रेनिङ’ सम्पन्न गरेको जनाएको छ । ...

ओपो रेनोटू एफको नेपालमा विक्रि आरम्भ

ओपो रेनोटू एफको नेपालमा विक्रि आरम्भ

ओपोले नेपालमा आफ्नो बहुप्रतिक्षित मोडल ओपो रेनोटू एफको अक्टोबर १८देखि पाको, न्यूरोड स्थित आफ्नो आधिकारिक शोरुममा आयोजित फर्स्टसेल कार्यक्रम मार्फत...

टिभिएस एक्सचेन्ज मेला सम्पन्न

टिभिएस एक्सचेन्ज मेला सम्पन्न

नेपालका लागि टिभिएस टू ह्विलर्सको एकमात्र आधिकारिक वितरक जगदम्बा मोटर्सले ‘टिभिएस एक्सचेन्ज एन्ड फाइनान्स फेयर’को आयोजना गरेकोे छ । ...

Ncell Footer Ad